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2010年2月 9日 アーカイブ

2010年2月 9日

馬鹿もん(うまかもん)

IMG_0139.jpg

きゃ~、かおりちゃんに怒られそう(笑)

ちなみにお酒は一滴も入っておりませんw


地元のためなら、身体をはる私です(なんちゃって)

背中にしょっている「馬鹿もん」は・・・

決して「ばかもん」とはよみません。

「うまかもん」と読みまして、

馬肉と鹿肉の料理を、当地の食文化として発信していこうという試みのために
行われた試食会!!

実は馬肉産地日本一の十勝では、
当地でつくられた馬肉のほとんどが、熊本へ行っており、
私たち地元民には全く食べる習慣がないのです。

また、この馬肉は道内でも帯広に唯一のこった「ばんえい競馬」の
馬ちゃんと同じ種の馬だそうで、
全馬が競走馬になれるわけでなく・・・。


ばんえいは、北海道の開拓の歴史だからね。

「食べて支えてほしい」という生産者さんの思いをうかがって、
ちょっと開眼しました。

そんなわけで、馬もっと食べようよという気分が満点になってきております。

明後日・木曜日は、新鮮な馬刺しが入荷するという、
北の屋台の「ひでちゃん」で、集合ですよ~!!!待ってますからね、みなさん。


*鹿はね、もともと大好きで良く食べてるんだよね~♪

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プロフィール


北村 貴(taka)
フードソムリエ代表


20年間の東京生活を経て、
2004年12月、真冬に
故郷・北海道十勝へ戻る。
よく食べ、よく遊び、よくしゃべる。
特技は四葉のクローバー探し

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