ＦＯＯＤＥＸに行ってまいりました～。
地元・十勝のブースも出ていて、大好きなみなさんがたくさん♪
中でも、源ファームの生ハムが展示されておりましたのにはびっくり！
驚くほどおいしい生ハムですので、もし今日行かれる方がいらっしゃいましたら
お立ち寄りくださいませ。
源ファーム・オーナーの「源さん」もいらっしゃいます。
さて、私は結局ここでも生産者さんの磁力に引き寄せられてしまいます。
愛媛で国産レモンのとても良いものを作っていらしゃる「ブルーレモンファーム」さん
同じく愛媛の島で、「しまの会社さん
そして、つくばで有機栽培をおこなっている「モアーク食材」さん
みなさん、一本ピーンと筋が通った素敵な方々です。
そして、最後に会ったのが、青森で黒ニンニクをつくる
「和楽堂 医農塾」さん。
以前から興味があった「黒ニンニク」ですが、
恐る恐る食べてみると・・・
あれれ？あまり臭みもなく、そして辛味もなく、とても穏やかな味です。
発酵しているのですね、とてもしっとりとした触感で、美味しくいただきました。
生のにんにくに比べると栄養価も大変高いそうで、食べやすい♪
どうやって作るんだろ～、これ。
温度と湿度の管理だとおっしゃっておりましたが・・・なかなか難しそうでしたよ。
今回も、素敵な出会いに感謝♪
コメント (2)
こんにちはな、たかさん
そうか、昨日いらしたんですねー。
私、今日いてきます。
お勧めのブース見つけていってきますねー。
お会いできずに残念でした。
投稿者: 言の葉 | 2009年3月 6日 08:38
日時: 2009年3月 6日 08:38
言の葉さま♪
わ～、残念！！！
一日違いだったのですね。
また、機会を見つけてお目にかかりたいです～。
フーデックスのご感想、教えてくださいませ！！
投稿者: taka | 2009年3月 8日 23:24
日時: 2009年3月 8日 23:24