今、北海道ではホッキ貝が旬を迎えています。

私の母方の祖父は
十勝の名港・大津の出身。

親族にも漁師さんがとても多いのです。

こぶしよりも大きなLLサイズのみをとってきてくれるのは、
子供のころからずっと親しんできた「今さん」のおじさん。

「まかせろ、いいもんだけとってきてやるからなぁ～～～～」と
海に向かう姿はいつも本当に素敵です。

さて、このホッキ貝、
まだまだみなさんには馴染みが薄いと思います。

東京に住んでいた時、スーパーでみかけたホッキ貝は１つ９００円！！
ものすごい価格に驚きました。

この貝、加熱すると赤くなり、
甘くてものすごくうまみが強いのです。

個人的には、貝類の中で一番大好きなのがこのホッキ。

刺身、バター焼き、ホッキごはん・・・。
残った耳の部分はカレーにしてといつも楽しんでおりますが、

今日はホッキと大葉でパスタを作ってみました。
レシピは、アルポルト片岡シェフの「パスタ・スペシャリテ」より。

うぅ～ん、美味美味。
先日も、知り合いの有名寿司屋のマスターに送ったところ

「いやー、これは、築地とは比べ物にならない」と大絶賛。

そりゃーそうだよ。だって今日浜に上がったものをすぐ送っているんだもん。

北海道では、１２月から６月頃までこのホッキ貝を存分にお楽しみいただけます。

◆ホッキ貝10個＋2個増量中
　　3,885円（送料・税込）