ご飯によく合うインド流チキンカレーの決定版!
by 料理家 渡辺玲
投稿日11月27日
スパイスの香りや辛み、トマトの酸味、ココナッツ・ミルクの甘味が絶妙にマッチ。本場の味わいを堪能あれ。
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50分 |
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4人分 |
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| 鶏肉(手羽元、手羽先、水炊き用など骨付きが最適) | ６００グラム |
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| たまねぎのスライス | １ケ分 |
| しょうがとにんにく同量ずつのすりおろしを混ぜたもの | 大さじ１ |
| ホール・トマト | １カップ |
| ししとうの小口切り | ４本分 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 自然塩 | 小さじ２ |
| お湯 | １カップ |
| ココナッツ・ミルクの缶詰 | １缶(２カップ) |
| クローブの粒 | ２ケ |
| シナモン・スティック | ３センチ |
| ブラック・ペパーの粒 | １０ケ |
| ベイリーフ | ２枚 |
| ターメリック・パウダー | 小さじ１/４ |
| 赤唐辛子粉 | 小さじ１ |
| コリアンダー・パウダー | 小さじ２ |
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