材料を用意します
卵黄を撹拌し栗きんとんを入れます
耐熱皿に入れアルミホイルをしてスマイリー流湯煎テクニックで10分間加熱します
バーナーでキャラメリゼします
冷まして栗きんとんで作るマロンブリュレの完成です
- 卵黄の割合がしっとりと滑らかなマロンブリュレになります
- キャラメリゼはブラウンシュガーで焼きましょう
- 既成概念に囚われず自分の感性を信じましょう！
スマイリーさん プロフィール
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