【下準備】牛乳パックを縦半分にカットし、型を作ります。

【下準備】チョコレートは細かく刻んでおきます。

【下準備】アーモンドは細かく砕き、軽くローストしておきます。（170度のオーブンで約10分）

１　鍋に、グラニュー糖、水あめ、バター、生クリームを入れ、中火にかけます。

２　全部が溶けるまで、木べらゆっくり混ぜます。全部が溶けたら、水をつけたハケで、なべはだをきれいにします。

３　弱火で113℃まで煮詰めます。この時は混ぜません。

４　火からおろし、アーモンドを入れて軽く混ぜます。

５　チョコレートをそっとのせ、余熱で溶かします。大体溶けたら全体をしっかりと丁寧に混ぜます。

５　型に流し入れます

６　触れるくらいに冷めたら、包丁で適当な大きさにカットし、フィルムで包みます。