雑穀スノーボールクッキー[乳.卵不使用]
料理家 by 野口玲子
05月11日 UP
自然のめぐみたっぷりの美活クッキー
雑穀とココナッツの香ばしさがたまらないナチュラルなクッキー。思い立ったらすぐ作れるよう大さじ計量スプーンで分量化しました。
調理時間 30分
約20個分
| A小麦粉 | 大さじ8（72ｇ） |
|---|---|
| A片栗粉 | 大さじ4（36ｇ） |
| A『エンナチュラル マクロビ雑穀スムージー』 | 大さじ3（27ｇ） |
| Aてんさい糖 | 大さじ2（20ｇ） |
| なたね油（オリーブオイル、サラダ油で代用可） | 大さじ3 |
| ココナッツミルクパウダー | 適量（粉糖で代用可） |
オーブンを170℃に予熱する。
ボウルにAを入れ、粉の固まりがなくなるまで、泡立て器でかき混ぜる。
②になたね油を少しずつ加え混ぜ、生地をまとめる。20等分し手のひらでボール状に丸め、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで17～20分加熱する。
粗熱をとり、ココナッツミルクパウダーを茶こしでふるいかける。
- バターではなくなたね油を使うので、生地を冷蔵庫で休ませなくても形を保ちやすく、ヘルシー＆時短にできます。
- 片栗粉を加えて軽い食感に仕上げました。
- 美活クッキーをプチギフトに。かわいいジャーや袋に入れて。
メモ欄
