お手軽ミネストローネ
料理家 by megu
06月27日 UP
夏野菜たっぷりの滋養あふれる美味しいミネストローネ
野菜は皮をむかず丸ごと使います。ブイヨン不使用だけど、とても美味しい♪
調理時間 20分
５
| とうもろこし ・・・ 粒を外す | １/４本 |
|---|---|
| 人参 ・・・ いちょう切り | ３０ｇ |
| にんにく ・・・ みじん切り | 一かけ |
| 玉ねぎ ・・・ 薄切り | ８０ｇ |
| じゃがいも ・・・ いちょう切り | １００ｇ |
| ピーマン ・・・ 色紙切り | 色紙切り |
| トマト ・・・ ざく切り | 中一個 |
| 水 | ３カップ |
| 塩 | 小さじ１/２～１ |
| こしょう | 適量 |
トマト～とうもろこしまでを切ってその通りの順番で重ねていきます。
水を重ねた材料の８分目くらいまで加え、ふたをして中火にかけます。
湯気が出たら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮、残りの水を足し、塩、こしょうで味をととのえます。
- 野菜を重ねる順番を間違えないでください。 鍋の一番下がトマト、ピーマン・・・となっています。 これは野菜の陰陽に基づく順番です。
メモ欄
