3月になると、春野菜がグーンと増えてきましたね。
新じゃがいも！ グリーンピース！を使って、
誰でも大好きなコロッケに挑戦してみませんか？？
コロッケ・・好きだけど、なんだか面倒かな？？揚げるか・・と躊躇う前に！是非お薦めの1品です。
材料
新じゃがいも 300g
グリーンピース 100g
生クリーム 小2
塩・こしょう
小麦粉
卵
パン粉
作り方
① 新じゃがいもは皮をむいて、ざくざくに切ってからラップをかけて電子レンジで5分。
② 熱いうちに潰す。
④ グリーンピースも茹でてから、熱いうちに潰す。
⑤ 芋とグリーンピースを合わせてから塩・こしょうで味を付けて、生クリームで味を調える。
⑥ 俵型にして小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けて180度で揚げる。
桜が咲くころですね。この時期は心もウキウキ・・キーンと冷えたワインでも。
そんな時に簡単にできる一品。
ブルスケッタとはイタリアの簡単な前菜です、最も簡単なブルスケッタは、オーブンで軽く焼いたパンにニンニクをこすりつけ、オリーブ・オイルをかけて塩とコショウをふったもので、赤ピーマンやトマトなどの野菜やハーブを乗せて頂きます。
今日は一番ポピュラーなトマトを使ったブルスケッタです。
材料
バケット
にんにく
トマト 1個
オリーブオイル 大1.5
塩こしょう
バジル 5枚
作り方
① バケットは1センチに切り、中火でカリッと焼き、にんにくをこすりつける。
② トマトは皮をむいて、半分に切り、種をだして1センチに切り、軽く塩をしてザルにとり水気をきる。
③ バジルは手でちぎり、トマトと一緒にしてオリーブオイルと塩で味を調える。
