コラム｜いざ！ 男の料理塾

スーパーの野菜売り場も緑が増えてきましたね。外食の多い方・・・お野菜摂っていますか？たまにはサラダをバリバリと？？いかがですか？

スープーは残り野菜を刻んで入れれば・・あれ簡単。市販のスープの素や缶を使ってみて下さい。

春色のサラダ
材料

水菜　　　　　2束（1袋の中にいくつか束になっています。）
きゅうり　　　1本
セロリ　　　　半本
紫玉ねぎ　　１/2個
プチトマト　　4個

ツナ缶　　　　1個

作り方

1　水菜を3センチくらいに切ります。

　
2　セロリ・キュウリ・玉ねぎはスライサーを使って薄く切ります。

3　切った野菜は冷たい水に放します。5分くらいです、これをしないとパリッとしません。

4　よく水を切ります。写真は水切り器です、遠心力を使って水をきる道具です。
　　とてもよく水がきれますよ。
　　無い時はザルでよく水を切って下さい。
　　水をしっかり切れば、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管もできます。

5　器に盛ってから半分に切ったトマトやツナを合わせます。

ドレッシングは市販のお好きな物でもよいですが、挑戦する方には！

材料

酢　　　大3
油　　　大4　サラダオイルでもオリーブオイルでもお好みで
塩　　　小1
こしょう　
砂糖　　少々

作り方

1　良く混ぜます。
　　お好みで柚子こしょうを入れたり、マスタードを入れても美味しいです。
　　作ったものは瓶などに入れておきましょう。

スープ

材料　　　水
　　　　　　スープの素
　　　　　　残った野菜

作り方

1　鍋に水入れて沸かし、スープの素を溶かす。300ccの水にスープの素1個が基本ですが、これだと
　　ちょっと濃いので400ccくらいの水でやりましょう。

固形のスープの素です。

缶詰の液体のスープの素です。

2　野菜類はセロリと人参を小さく切っていれています。

3　野菜類が小さいのですぐに火が通ります、沸騰したらできあがりです。

桜もちらっと咲き始めていますね、なんだかウキウキする季節になりました。

来週から4月になり新しい生活の始まる方も多い事でしょう。
会社勤めの方は短いランチタイム、毎日何にしようか？考えているのでは？
「あれも飽きたな・・うーん脂っこいものは今日はパスだな・・」
「蕎麦じゃな・・・」

そんな声が聞こえそうです。

だったら、お弁当ですよ。
今までお教えしたレシピを組み合わせても簡単にお弁当ができますよ。

今日は今までのレシピを使ってお弁当に挑戦です。

まず、ご飯を1段目に詰めます、ご飯の上に醤油をかけて海苔を乗せます。

おかずは生姜焼きです。キャベツのせん切りは何と！生姜焼きの下に敷きました。
こうすると、キャベツに味が染みて美味しいしバランスも良いです。

卵は茹で卵にして切っただけ、季節の菜の花を添えます。
菜の花は水にぬらして、ラップをかけて電子レンジで2分チンをする。

大根と人参の浅漬けとトマトを切った物

色合いも良いでしょ？肉、野菜がバランスよく入っているお弁当です。

そろそろお花見の季節、同じものをお重に詰めれば・・

お花見弁当のできあがり！

番外編ですが、本日作ったお弁当でした！