ワンランクアップ！使いまわしとアレンジ術

2009年02月17日

ポトフのアレンジ七変化☆

仕事を終え、家に帰ってから食事の支度をするのは、毎日タイヘン！！ですね。
疲れていても手軽で美味しく、身体にやさしい晩ごはんをご紹介いたします。

まずは簡単ポトフを４人分作ります。

その日はそのままいただき、次の日は、１人分を温めてサワークリームを加えて混ぜます。
これで、ポトフがクリームシチュー風に早変わり。

同じように、残った２人分のポトフもアレンジを加え、あと２種類作ります。
嬉しいのは、１度作ったら、あと３日は、ほんの少し手を加えるだけで、あっという間に
昨日とは違う晩ごはんが完成！

今回はポトフとクリームシチュー風の２種類をご紹介いたします。
あと２種類は、次回掲載いたします。お楽しみに～☆

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＝簡単・チキンのポトフ＝

（材料）
鶏もも肉　　１枚（２５０ｇ）
玉ねぎ　　2/3個（１５０ｇ）
じゃがいも　　２個（２００ｇ）
にんじん　　１本（１２０ｇ）
ブロッコリー　　1/2個
チキンコンソメ　　１個
ローリエ　　１枚
水　　１リットル
塩・胡椒　　少々

１．鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒する。玉ねぎ・にんじんは１cmの厚さに、
　　じゃがいもは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でておく。
２．鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を加える。玉ねぎ・じゃがいも・
　　にんじんも加え、ローリエとチキンコンソメを入れて、弱火でコトコト煮る。
３．野菜が柔らかくなったらブロッコリーを加え、塩・胡椒で味をととのえる。

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ポトフをベースに、もう一品！

＝クリームシチュー風＝

（材料）
チキンのポトフ　　１人前
サワークリーム　　大さじ１～２

１．ポトフをお皿に盛り、サワークリームを加え、溶かしながらいただく。