ワンランクアップ！使いまわしとアレンジ術

2009年03月03日

ポトフのアレンジ七変化☆第２回

「一度作ったら、４度おいしいレシピ」の２回目です。

前回はポトフ（４人分）を作り、そのまま一人分をいただき、次にサワークリームを加えて
クリームシチューで一人分いただきました。

今週は、残ったポトフ２人前にトマト缶を加えてミネストローネ風にします。
これを半分取り分けていただきます。

そのままでも十分美味しいですが、ソーセージやベーコンを加えると豪華になります。
また、パスタを加えたり、冷ご飯を加えてリゾット風にしても美味しいです。
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして振りかけると本格的なイタリアンになります。

そして、最後に残った物に、カレールーを加えます。

チキンと玉ねぎのソテーをプラスすると、御馳走カレーに変身です！
このカレー、なかなかフルーティーで、想像以上に美味しかったです。
カレーが苦手なアシスタントからも大絶賛でした。ぜひお試しくださいませ～

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＝ミネストローネ風＝

（材料）
残りのポトフ　　２人分
トマト缶　　１/２缶
好みでソーセージ・ベーコン・ショートパスタ・粉チーズなど
塩・こしょう　　少々

１．ポトフにトマト缶、ソーセージ等の具を加え、煮込む。塩・こしょうで味をととのえる。

※ソーセージ、ベーコンを入れない場合は、チキンコンソメ少々を加えてください。
※冷ご飯を入れるとリゾット風になります。

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＝トマト・カレー＝

（材料）
残りのミネストローネ
カレールー　１/４箱（好みで加減してください。）

１．残りのミネストローネにカレールーを加えて煮込む。

豪華カレーにするときは、こちら↓

（材料）
玉ねぎ　　１/４個（１cmにスライスする。）
とりもも肉　　１/３枚（一口大に切る。）
　
１．フライパンにバターを入れ鶏肉を両面こんがり炒め取り出す。
２．玉ねぎも加えて炒め、カレールーと一緒に煮込む。