基本のキ。包丁や計量カップ、ツールのＡＢＣ

2008年05月27日

珍しいキッチンツール　-番外編-

今回のコラムは、「基本のキ」からちょっと寄り道。
珍しいキッチンツールをご紹介いたします！

１番目の、ミニすりおろし器。
これは、ハンバーグや肉料理によく使う香辛料、ナツメグをすりおろす物です。
もちろん、チーズにも使えます。

３番目の名前は、「くりくり坊主」。
栗剥き器です。固い栗の皮をチョキチョキして、グルッと回すと、皮がパカッと
簡単に剥けます。

４番目は、サクランボの種取り器です。
丸い、へこんだ台の上にサクランボをのせて、ホッチキスのように押さえると
種が下に落ちます。クラフィティやコンフィチュールなど、大量にサクランボを
使うとき、とっても便利です。

５番目は、チーズリナー。チーズをはめ込んで、クルクル回すと簡単におろせます。

さて、２番目を飛ばしていましたね。
上の写真だと、小さくて分かりにくいので、拡大してみましょう。

これは、何でしょう？
実は、レモンの皮のすりおろし器。これでレモンの表面をこすると、皮が千切りの状態で
すりおろせます。

これは、お菓子や惣菜で有名な、パリの「ルノートル」という所で購入しました。

珍しいキッチンツール、まだまだありますよ～

１番目、こちらは野菜の芯抜き。
くだゴボウや、ウリ、きゅうりの雷干しなどを作る時、これで野菜の芯を抜きます。

２番目は、小さな小さなカネボウキ。
ワサビやショウガをおろした後、金おろし器を掃除するのに使います。

３番目の可愛い羊は、ローストビーフやポークに刺します。
これがあれば、熱々のお肉をスマートに切り分ける事が出来ます。
こちらは、ヘルシンキの市場で見つけました。

４番目は、木の葉の形のゴムベラ。
フライパンや鍋に付いたソースを、キレイにすくえます。また、お皿や
調理器具の汚れを拭うと、洗い物が楽になりますよ。

５番目は肉たたきです。
肉をたたいて薄く伸ばします。ウィーンの名物料理、ウィンナーシュニッツェルや
イタリア料理のサルティンボッカなどを作る時に。