乾物・缶詰を上手く使って、魔法の一品

2008年06月27日

缶詰で作れる美味しいごはん（お肉系）

忙しい日や疲れた時、お買い物って面倒ですよね～

そんな時に重宝するのが、缶詰です！
非常時の食料としても、いくつか備蓄しておくと安心です。

それでは、いつも我が家に買い置きしている缶詰をご紹介いたします☆

・肉類
コーンビーフ・スパム・フォンドボー等

・野菜類
トマト・コーン・マッシュルーム・大豆・グリンピース・キドニービーンズ等

・魚貝類
帆立・シーチキン・鮭・オイルサーディン・鯖・あさり・かに・アンチョビ等

・フルーツ類
みかん・洋なし・アプリコット・ココナッツミルク・ブルーベリー・等

こうやって書いてみると、お肉系の缶詰が少ないですね。
普段、肉類は小分けしてラップで包み、空気を抜いて冷凍しているので、缶詰は
あまり使いません。それでも、お肉のストックがなくなった時に助かりますよ。

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では今回は、コンビーフとスパムを使ったレシピをご紹介いたします。

＜じゃがいもとコンビーフのグラタン＞

じゃがいもと重ね焼きにすると美味しい！

（材料）
じゃがいも　　１袋５～６個　
コンビーフ缶　１個
塩・こしょう　　少々
バター　　　　大さじ１

１．じゃがいもは、厚さ１cm、幅１cmの棒状に切り、水でさっと洗い、電子レンジ対応容器に
　　入れて２分～３分かける。（根菜メニューでも）
２．耐熱容器か、もしくは小さい土鍋にバターを塗りじゃがいもを敷き、その上に手でほぐし
　　ながらコンビーフをのせる。
３．この作業を２～３回ほど繰り返し塩・胡椒をしてバターを上に乗せる。温めたオーブンに
　　入れて２００℃で１５～２０分で焼き上がります。
　　土鍋の場合は、蓋をしめて、１５分くらいコトコト弱火にかけます。焦げやすいので気を
　　つけてくださいね。

※塩味がポイントになります。

※写真のじゃがいもはメークインですが、男爵でも美味しいです。

＜スパムおにぎり＞

ハワイの定番おにぎり！

（材料）おにぎり２個分
スパム　１/２缶
卵焼き　２切れ
海苔　　適宜
ご飯　　５０ｇ×２個

１．スパムは６～７mmの厚さに切り、フライパンでこんがり焼いておく。
２．卵焼きも、同じような大きさに切る。
３．手水をしてご飯を握っておく。（塩をつけないこと）
４．おにぎりの上に卵焼きと焼いたスパムをのせて海苔で止める。

※スパムは塩辛いので、おにぎりは塩をしません。

※応用・・・貝割れや胡瓜をのせ、マヨネーズを少しのせてサラダ巻きに。

次回も、缶詰を使ったオススメレシピをご紹介しますね～